Kolme tai neljä päivää ennen kuin suunnitteletkalkkunan kypsentämistä, aloita kalkkunan sulattaminen jääkaapissa, jos käytät pakastettua kalkkunaa - mutta muista tuore kalkkuna on paras, kun on kyse suolaveden käytöstä. Valmista kalkkunan suolavesi kaksi päivää ennen kalkkunan paistamista.
Kuinka paljon etukäteen suolalet kalkkunan?
Sinun kannattaa upottaa kalkkuna suolaveteen yhtenä päivänä ennen paistamista, jotta linnulle jää riittävästi aikaa kyllästyä. Voit valmistaa itse suolaveden kaksi tai kolme päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa jäähtymään.
Onko kalkkunan suolavesi tarpeen?
Lyhyt vastaus: ei ole syytä suolalla, jos sinulla on maukas kalkkuna… Jotta kalkkuna pysyy kosteana, peitä rinta foliolla, jotta se ei kuivu. Voit myös laittaa täytettä rinnan ihon alle, jotta liha ei kuivu ja lisää makua.
Liitätkö kalkkunan jääkaapissa?
Aseta astia jääkaappiin reseptissä määritetyksi ajaksi. Aika riippuu käyttämäsi suolaveden tyypistä; älä kuitenkaan suolaa kauempaa kuin kaksi päivää ja pidä kalkkuna ja suolavesi aina jääkaapissa (40 °F tai vähemmän). Poista kalkkuna suolavedestä suositellun ajan jälkeen.
Kuinka kauan pakastettua kalkkunaa tulisi suolalla?
Peitä kattila ja aseta se jääkaappiin. Suolaliuos 12–24 tuntia. Huuhtele kalkkuna viileässä vedessä ja taputtele kuivaksi.
