Tuotteissa, kuten juurioluessa, quillaia-uutetta käytetään vaahdotusaineena Juomaan lisätään vaahdotusainetta, jotta juomaan saadaan lisää vaahtoa ja oluen vaahtopään ulkonäkö – ajattele soodakellusta. Joissakin tapauksissa käytetään karbonointia, mutta sillä ei ole samaa toivottua vaikutusta.
Onko juurioluessa oleva quillaia-uute turvallista?
Quillaia-uutteen imeytyminen elimistöön tapahtuu vähäisessä määrin maha-suolikanavassa ja voi mahdollisesti ärsyttää suolistoja suuria määriä. Quillaia-uutetta pidetään edelleen turvallisena käyttää juomissa, kuten rootbeer.
Mistä quillaia-uute on tehty?
Quillaia-uute (E 999) saadaan vesiuutolla Quillaja saponaria Molinan tai muiden Quillaja-lajien, Rosaceae-heimon puiden jauhetusta sisäkuoresta tai puusta. Se sisältää useita triterpenoidisaponiineja, jotka koostuvat kvillaiinihapon glykosideista.
Onko Quillaja-uute turvallista?
Se on todennäköisesti turvallista, kun sitä käytetään elintarvikkeissa esiintyvinä määrinä Quillaja on myrkyllistä, kun sitä nautitaan suun kautta suurina määrinä. Vakavia myrkyllisiä vaikutuksia suurien kuoriannosten nauttimisen jälkeen ovat maksavaurio, mahakipu, ripuli, hemolyysi, hengitysvajaus, kouristukset ja kooma.
Mitä hyötyä quillaia-uutteesta on?
Quillaia on kasvi. Sisäkuorta käytetään lääkkeenä. Turvallisuussyistä huolimatta ihmiset käyttävät quillaiaa yskään, keuhkoputkentulehdukseen ja muihin hengitysvaikeuksiin. Jotkut ihmiset levittävät quillaia-uutetta suoraan iholle ihohaavojen, urheilijan jalan ja kutisevan päänahan hoitoon.
