Logo fi.boatexistence.com

Millä vispilällä kerman vaahdota?

Sisällysluettelo:

Millä vispilällä kerman vaahdota?
Millä vispilällä kerman vaahdota?

Video: Millä vispilällä kerman vaahdota?

Video: Millä vispilällä kerman vaahdota?
Video: Kerman vaahdottaminen 2024, Huhtikuu
Anonim

Käytä suurta jäähdytettyä kulhoa (metalli toimii parhaiten) ja vispilä, seisova vatkain tai sähkövatkaimet Kerma vatkaa vähintään 3-kertaiseksi tilavuuteensa (eli 1 kuppi kermaa) tulee noin 3 kupillista kermavaahtoa), ja sillä on taipumus roiskua melko paljon vatkatessa, joten muista käyttää erittäin suurta kulhoa.

Miten vatkaat kermavaahtoa käsivatkaimella?

Ota kylmä kulho ja jäähdytä raskasta kermaa ennen aloittamista; kylmä kerma vaahtoaa paremmin. Kun se on jäähtynyt, vatkaa kerma vispilällä edestakaisin, kunnes pehmeät piikit alkavat muodostua. Ole kärsivällinen prosessin kanssa, niin saat pehmeän kermavaahdon hetkessä.

Miten vatkaat kermavaahtoa?

Laita kylmä kerma suureen metallikulhoon. Lisää sokeri, suola ja vanilja. Vatkaa ilmapallovispilällä nopeasti edestakaisin, kunnes kerma sakenee mielesi mukaan. Tällä kermamäärällä kermavaahtoa tulee kauniisti noin 2 minuutissa.

Miksi kuohukerma ei vaahdota?

1.)

Huonelämpöisen kerman käyttö on kermavaahdon pääsynti ja ykkössyy siihen, ettei kermavaahto sakeudu. Jos se saavuttaa yli 10 °C, kerman sisällä oleva rasva ei emulgoidu, mikä tarkoittaa, että se ei pysty pidättelemään ilmahiukkasia, joiden ansiosta se säilyttää pörröiset piikit. Piiskaa heti!

Kuinka kauan minun tulee vatkata kermaa?

Kaada kova kuohukerma, sokeri ja vanilja kylmään kulhoon ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes muodostuu keskikovaa tai jäykkiä huippuja, noin 1 minuutti. Älä lyö liikaa.

Suositeltava: