Parsakaali. 1/2 kupillista keitettyä parsakaalia sisältää noin 50 milligrammaa C-vitamiinia. Siinä on myös runsaasti kuitua ja paljon muita antioksidantteja, jotka muun muassa näyttävät pitävän tulehdusta hillittynä.
Missä vihanneksissa on eniten C-vitamiinia?
Vihanneksia, joissa on eniten C-vitamiinin lähteitä:
- Parsakaali, ruusukaali ja kukkakaali.
- Vihreä ja punainen paprika.
- Pinaatti, kaali, nauris ja muut lehtivihannekset.
- Batteraatit ja valkoperunat.
- Tomaatit ja tomaattimehu.
- Talvikurpitsa.
Onko parsakaalissa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa?
pikalista: 5luokka: Ruoat, joissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinia Otsikko: Parsakaali: teksti: Tämä ristikukkainen kasvis sisältää 132 mg C-vitamiinia sekä ripaus täytekuitua vain 30 kalorilla annosta kohti. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että parsakaalilla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Onko parsakaalissa paljon C?
Parsakaali sisältää 89 mg C-vitamiinia 100 grammassa. Puolet kupillista höyrytettyä parsakaalia tarjoaa 57 % C-vitamiinin DV:stä ja voi vähentää tulehdussairauksien riskiä.
Tuhoaako parsakaalin keittäminen C-vitamiinia?
Vihannekset ovat yleensä hyvä C-vitamiinin lähde, mutta suuri määrä siitä menetetään, kun niitä keitetään vedessä. Itse asiassa keittäminen vähentää C-vitamiinipitoisuutta enemmän kuin mikään muu kypsennysmenetelmä. Parsakaali, pinaatti ja salaatti voivat menettää jopa 50 % tai enemmän C-vitamiinistaan keitettäessä (4, 5).
