Salmonellaa voivat levittää elintarvikkeiden käsittelijät, jotka eivät pese käsiään ja/tai käyttämiään pintoja ja työkaluja ruoanvalmistusvaiheiden välillä sekä silloin, kun ihmiset syövät raakaa tai vajaakypsennettyä ruokaa. Salmonella voi myös tartaa eläimistä ihmisiin.
Millä viisi tapaa salmonella tarttuu?
Salmonella leviää uloste-oraalista reittiä ja se voi tarttua • ruuan ja veden välityksellä, • suorassa eläinkontaktissa ja • harvoin ihmisestä toiseen. Arviolta 94 % salmonelloosista tarttuu ruoan välityksellä. Ihminen saa tartunnan yleensä syömällä ruokaa, joka on saastunut tartunnan saaneen eläimen ulosteesta.
Miten salmonella leviää ja miten se tarttuu?
Salmonellabakteerit aiheuttavat infektioita fekaalisen ja suun kautta tapahtuvan välityksen kauttaTämä tapahtuu, kun ruoka, vesi tai esineet, jotka kantavat bakteereja kakasta, joko ihmisen tai eläimen, joutuvat kosketuksiin suun kanssa. Yleisin salmonellan leviämistapa on raa'an tai huonosti kypsennetyn lihan syöminen.
Levittääkö salmonella ilmassa vai pisaraina?
Jotkin Salmonella enterican serotyyppien kyky selviytyä aerosoleissa pitkiä aikoja [1] viittaa kuitenkin siihen, että ilmateitse leviämistä saattaa esiintyä. Salmonellatartunta saastuneille aerosoleille altistumisen jälkeen on jo osoitettu joillakin eläinlajilla [2–5].
Mitkä ovat salmonellan tärkeimmät syyt?
Salmonellatartunnan aiheuttaa Salmonella-niminen salmonellabakteeriryhmä. Bakteerit siirtyvät ihmisten tai eläinten ulosteista muille ihmisille tai eläimille. Saastuneet elintarvikkeet ovat usein eläinperäisiä. Niihin kuuluvat naudanliha, siipikarja, äyriäiset, maito tai munat.
