Kyllä, ehkä voit juoda punaviinejä jäähdytettynä punaista – ajattele hyviä perushedelmiä ja vähän tanniinia – voi olla loistava vaihtoehto valkoisille ja roselle kesäkuukausina.
Kuinka tarjoilet klaretin?
Paahdetut vihannekset runsaiden sienien, kuten Portabellon, ja raastetun parmesanin kanssa ovat loistava pari sekä Merlot- että Cabernet-pohjaiseen Claret'iin. Jos pidät ulkoilusta sienienmetsästyksen aikana, kokeile sipulilla ja valkosipulilla kuullotettua luonnonsienikermakastiketta ja ripaus voita pastan päälle Claretin kanssa.
Mitä punaviinejä kannattaa jäähdyttää?
Punaviinin tulisi olla välillä 55°F–65°F Kevyemmän happamuuden omaavat viinit, kuten Loire Valley Cabernet Franc, suosivat matalampia lämpötiloja. Laita se jääkaappiin 90 minuutiksi. Täyteläinen, tanniiniset viinit, kuten Bordeaux ja Napa Cabernet Sauvignon, maistuvat paremmin lämpimämmältä, joten säilytä niitä 45 minuuttia jääkaapissa.
Pitäisikö burgundia jäähdyttää?
Ymmärtääksesi täysin Bourgogne-viinien aromit, maista niitä oikeassa lämpötilassa. … Joka tapauksessa paljastaaksesi viinisi täyden herkullisuuden älä tarjoile sitä liian lämpimänä tai liian kylmänä Huomaa. Huomaa, että on parempi tarjoilla viinisi hieman liian kylmänä kuin liian lämpimänä.
Mitä viinejä tulee säilyttää jääkaapissa?
Kevyemmät, hedelmäisemmät ja kuivemmat valkoviinit, kuten Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc, sopivat ihanteellisesti kylmempään, yleensä 45-50 asteen lämpötiloihin. Kuplivat pullot, kuten samppanja, prosecco, kuohuvat brut ja kuohuvat rosét, tulee aina jäähdyttää 40-50 asteeseen.
