Kyoto Uji Matcha on korkeimman luokan matcha, joka on valmistettu nuorista ensihuuhteluvihreistä teelehdistä Ujissa Kiotossa, japanilaisen teeseremonian syntymäpaikalla. Pehmeä, täyteläinen, jossa on miellyttävä luonnollinen makeus, eikä yhtään alemmissa luokissa esiintyvää katkeruutta. Huippulaatuinen Matcha.
Onko matcha sama asia kuin vihreä tee?
Vihreä tee, jossa käytetään haudutettuja teelehtiä, on kevyt, ruohoinen maku ja antaa keholle useita vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Matcha on jauhettu versio vihreän teen lehdistä, ja se sisältää vahvemman pitoisuuden joitakin tärkeitä ravintoaineita ja antioksidantteja.
Mistä Uji Matcha on tehty?
Matcha on hieno jauhe, joka on valmistettu jauhamalla varjossa kasvatettuja Gyokuro-teelehtiä. Valmistele asettamalla yksi teelusikallinen matchaa kulhoon, lisäämällä muutama tippa kuumaa (160-180F) vettä ja vatkaa se tahnaksi. Lisää sitten lisää vettä ja sekoita, jolloin muodostuu tummanvihreä neste, jossa on kirkasta vaahtoa.
Onko matcha pohjimmiltaan vihreää teetä?
Matcha on eräs vihreä teetyyppi, joka valmistetaan ottamalla nuoria teelehtiä ja jauhamalla ne kirkkaan vihreäksi jauheeksi. Sen jälkeen jauhe vatkataan kuuman veden kanssa. Tämä eroaa tavallisesta vihreästä teestä, jossa lehdet infusoidaan veteen ja poistetaan sitten.
Onko Uji Matcha hyvä?
Kaikista Japanissa valmistetuista matchoista Uji Matchaa (宇治抹茶) pidetään kiistatta hienoimpana. Alueen mäkinen maasto, korkealaatuinen maaperä, leudot lämpötilat ja vallitseva sumu edistävät kaikki sitä, mitä monet kutsuvat maailman parhaimmaksi matchaksi.
