Kyllä, béchamel pakastaa näin: Annostele béchamel-kastiketta vetoketjullisissa pusseissa (uudelleenkäytettävät silikonipussit ovat kestävämpiä). Etiketti ja päivämäärä selkeästi ja asetetaan tasaisesti jäätymään. Sulata béchamel-kastike laittamalla se jääkaappiin yön yli.
Kuinka lämmität pakastetun bechamelin?
Pakastaminen: Lusikoi bechamel sopivan kokoisiin muoviastioihin ja anna jäähtyä kokonaan ja aseta sitten pakastimeen. Kuumenna uudelleen: Lämmitä hitaasti kattilassa jatkuvasti vatkaten. Sinun on ehkä lisättävä hieman enemmän maitoa, jos se on liian paksua.
Voiko bechamel jäätyä?
Bechamel (tunnetaan myös nimellä White Sauce) on niin helppo valmistaa, se on uskomattoman monipuolinen ja jäätyy loistavasti. Säilytä erä pakastimeen nopeaa ateriaa varten.
Kuinka pakastat kotitekoisen valkokastikkeen?
Kaada valkokastike säiliöön tai pieneen pussiin ja varmista, että jätä vähintään tuuman verran tilaa, jotta kastike laajenee jäätyessään. Sulje pussi tai peitä säiliö ilmatiiviillä kannella ja kirjoita sitten säilytyspäivä tussilla. Laita pakastimeen ja olet valmis.
Voiko lasagnea bechamel-kastikkeella pakastaa?
Jos haluat jäädyttää, aloita vastavalmistetulla béchamel-kastikkeella Anna sen jäähtyä kokonaan ennen pakastamista, jotta vältytään pakastimelta. Koska maidosta ja juustosta tehdyt kastikkeet ottavat helposti pakastimessa muiden makujen makua, suosittelen sen pakastamista kaksinkertaisena suojakerroksena.
