Moderni pizza kehittyi samank altaisista leipäruoista Napolissa, Italiassa 1700-luvun tai 1800-luvun alussa. Sana pizza dokumentoitiin ensimmäisen kerran vuonna 997 Gaetassa ja peräkkäin eri puolilla Keski- ja Etelä-Italiaa. Pizzaa söivät pääasiassa Italiassa ja sieltä tulleet siirtolaiset.
Kuka alun perin keksi pizzan?
Tiedätkö, sellainen, jossa on tomaattikastiketta, juustoa ja täytteitä? Se alkoi Italiasta. Erityisesti leipuri Raffaele Esposito Napolista saa usein tunnustusta ensimmäisen tällaisen pizzapiirakan valmistamisesta. Historioitsijat huomauttavat kuitenkin, että katukauppiaat Napolissa myivät täytteisiä leipiä monta vuotta ennen sitä.
Missä pizza alun perin luotiin?
Pizzalla on pitkä historia. Muinaiset egyptiläiset, roomalaiset ja kreikkalaiset söivät täytteenä valmistettuja leipiä. (Jälkimmäinen söi yrttejä ja öljyä sisältävän version, joka on samanlainen kuin nykypäivän focaccia.) Mutta pizzan nykyaikainen syntymäpaikka on Lounais-Italian Campanian alue, jossa asuu Napolin kaupunki
Milloin pizzat keksittiin ensimmäisen kerran?
Legenda kertoo, että Italian kuningas Umberto I ja kuningatar Margherita vierailivat Napolissa vuonna 1889. Siellä Espositoa pyydettiin tekemään heille pizza. Pizzan päälle hän lisäsi tuoreita tomaatteja, mozzarellajuustoa ja basilikaa. Tuo pizza tunnetaan edelleen nimellä Pizza Margherita.
Missä oli ensimmäinen pizza, joka keitettiin?
Tämä vanhin pizzamuoto oli raakaleipä, joka paistettiin tulen kivien alla. Kypsennyksen jälkeen se maustettiin erilaisilla täytteillä ja sitä käytettiin lautasten ja ruokailuvälineiden sijaan liemen tai kastikkeen imeyttämiseen.
