Chowder on ranskan kielen chaudière ("kattila") turmeltuminen, ja chowder on saattanut syntyä bretonilaisten kalastajien keskuudessa, jotka toivat tavan Newfoundlandiin, mistä se levisi Nova Scotia, New Brunswick ja New England.
Kuka keksi chowderin?
Milloin simpukkajuustoa luotiin ensimmäisen kerran? Savoring Gotham: A Food Lovers Companion to New York Cityn mukaan uskotaan, että ranskalaiset, nova-skotialaiset tai brittiläiset uudisasukkaat esittelivät New England -ruoan tyylin alueelle, ja siitä tuli yleinen ruokalaji alueella 1700-luvulla.
Onko Clam Chowder amerikkalainen ruokalaji?
Simpukkajauhe on mikä tahansa useista simpukoita sisältävistä amerikkalaisen keittiön keitoista… Simpukkajauhetta tarjoillaan yleensä suolaisten kekseiden tai pienten, kuusikulmainen osterikeksien kanssa. Ruoka on koillis-Yhdysvalloista, mutta nykyään sitä tarjoillaan yleisesti ravintoloissa kaikkialla maassa.
Mikä tekee juustoraasteesta raadon?
Chowder on runsas, tukeva keitto merenelävien tai kanan kanssa, joka alkaa suolaisella sianlihalla tai pekonilla ja sekoituksella vihanneksia, kuten sipulia, selleriä ja perunaa. Useimmat juustomassat ovat kermaisia, mutta erityisesti yksi - Manhattanin simpukkajuusto - on tomaattipohjaista. … Muista, että kaikki keitot ovat keittoja, mutta kaikki keitot eivät ole keittoja.
Pitäisikö kerman olla paksua?
Usein kysytyt kysymykset. Onko Simpukka Chowderin tarkoitus olla paksua? Kyllä, simpukkajauheen oletetaan olevan suhteellisen paksua ja kermaista koostumusta Yksi perinteisen reseptin pääainesosista on raskas kerma, joten sen pitäisi antaa sille paksuutta, joka on helppo nähdä, jos kasta lusikan selkä kattilaan.
