Pelkistävät sokerit ovat sokereita, joissa anomeeriseen hiileen on kiinnittynyt OH-ryhmä, joka voi pelkistää muita yhdisteitä. Ei- pelkistävissä sokereissa ei ole OH-ryhmää kiinnittyneenä anomeeriseen hiileen, joten ne eivät voi pelkistää muita yhdisteitä … M altoosi ja laktoosi ovat pelkistäviä sokereita, kun taas sakkaroosi on ei-pelkistävä sokeri.
Mitä pelkistävät ja ei-pelkistävät sokerit ovat selittäneet esimerkillä?
Vapaa aldehydiä ja ketofunktionaalista ryhmää sisältävät hiilihydraatit ovat siis pelkistäviä sokereita. Esimerkki: Glukoosi, laktoosi. … Jos ryhmät eivät ole vapaita, ne eivät pelkistä Tollensin reagenssia ja Fehlingin liuosta, ja siksi ne luokitellaan ei-pelkistävissä sokereissa.
Mitä ei-vähentävä sokeri tarkoittaa?
Sokeri, joka ei voi luovuttaa elektroneja muille molekyyleille ja siksi ei voitoimia pelkistimenä. Sakkaroosi on yleisin ei-pelkistävä sokeri.
Mistä tiedät, vähentääkö sokeri vai ei?
Pelkistävä sokeri on sellainen, joka pelkistää toisen yhdisteen ja hapettuu itse; eli sokerin karbonyylihiili hapettuu karboksyyliryhmäksi. Sokeri luokitellaan pelkistäväksi sokeriksi vain, jos sillä on avoketjuinen muoto, jossa on aldehydiryhmä tai vapaa puoliasetaaliryhmä.
Mitä eroa on ketjun pelkistävällä ja ei-pelkistävällä päällä?
Vapaan anomeerisen hiilen sisältävän molekyylin päätä kutsutaan pelkistäväksi pääksi ja toista päätä kutsutaan pelkistymättömäksi pääksi. … Hiilihydraatin pelkistävä pää on hiiliatomi, joka voi olla tasapainossa avoketjuisen aldehydin tai ketomuodon kanssa.
