Haluat käyttää puhdistettua valkoista sokeria marmeladiin ja hilloihin. … On olemassa toinen sokerityyppi, jota kutsutaan hillosokeriksi. Tämä on eri asia kuin sokerin säilöntä, koska siihen on lisätty pektiiniä. Sinun ei tarvitse käyttää hillosokeria marmeladissa, koska Sevillan appelsiineissa on paljon luonnollista pektiiniä.
Voitko käyttää kidesokeria säilöntäsokerin sijaan?
Sokerin säilöntä on sokeria, jossa on suuria kiteitä. … Jos et löydä säilöntäsokeria, käytä tavallista kidesokeria ja kuori marmeladin pinn alta valkoinen vaahto, kun se on kiehunut ja saavuttanut asettumispisteen ja otettu pois lämpöä.
Voinko käyttää kidesokeria marmeladissa?
Rakeinen on paras sokeri marmeladin valmistukseen. … Sinun on ehkä käytettävä tätä marmeladissa, joka on valmistettu mehustamalla appelsiineja lisätäksesi pektiiniä ja auttaaksesi asettumista. Jotkut reseptit pyytävät sinua kuumentamaan sokerin matalalla uunissa ennen sen lisäämistä pannulle.
Pitäisikö minun käyttää säilöntäsokeria?
Jos olet koskaan tehnyt hilloa ennen kuin sinulla on ehkä ollut ongelma saada se asettumaan kunnolla. Olet ehkä nähnyt hillosokeria tai hyytelöivää sokeria supermarketissa ja miettinyt, pitäisikö sinun käyttää sitä tavallisen sokerin sijaan. Yksinkertainen vastaus on, että hillosokeri tekee hilloistasi helpomman ja kiinteämmän.
Mitä käyttää, jos ei säilöntäsokeria?
Halmosokeria (sokeria, johon on lisätty jauhettua pektiiniä) käytetään chilihyytelössä, koska chilit eivät sisällä pektiiniä eivätkä jähmety ilman pektiiniä (luonnollinen hyytelöimisaine)) lisätään. Pektiiniä voi lisätä tavalliseen kidesokeriin, sen ei tarvitse olla säilöntäsokeria.
