Dijon on tummankeltainen, jonka maku on miedompi kuin englantilainen sinappi, mutta silti enemmän purevaa ja klassisempaa sinapin makua kuin makeahko, suolainen "ranskalainen sinappi ".
Mikä on miedoin sinappi?
Keltaiset sinapinsiemenet (kutsutaan myös valkoisiksi) ovat miedoimpia, kun taas ruskeat ja mustat siemenet ovat paljon kuumempia ja pistävämpiä. Sen sijaan nesteellä, jota käytetään näiden siementen kostuttamiseen ja sinapin sitomiseen, on myös suuri vaikutus sen pisteeseen.
Onko englantilainen sinappi mausteisempaa kuin Dijon?
englanniksi: Mukava ja mausteinen, tässä on kirkkaan keltainen väri kuin keltainen amerikkalainen sinappi, mutta waaaaaaaa enemmän purtavaa. Jos haluat vakavaa sinappilämpöä voileipällesi, sinun kannattaa valita tämä. Saksa: Vähän kuin Dijon, mutta hieman lämpimämmällä sinappilla tämä on täydellinen sinappi kakarallesi ja suolarinkilällesi.
Voinko käyttää mietoa englantilaista sinappia Dijonin sijaan?
Vaikka Dijon on hieman mausteisempi ja siinä on melko kirpeä tuoksu kuin mieto keltainen, voit vaihtaa ne. Voit käyttää keltaista sinappia korvaussuhteessa 1:1.
Onko Dijonin sinappi erittäin kuumaa?
Löysimme pohjimmiltaan, että molempien ryhmien maistajat etsivät erittäin mausteista ja tasapainoista, mutta kuitenkin suhteellisen yksinkertaista sinappia. Useimmat maistajat katsoivat, että Dijon-tyylisten sinappien pitäisi olla melko kuumaa, he eivät yleensä pitäneet sinapeista, joiden lämpö haihtui liian nopeasti.
