Maissi on yksi helpoimmin pakastettavista vihanneksista, ja kasvukauden aikana se on yksi halvimmista varastoista. Voit poistaa ytimet helppoja aterioita varten tulevaisuudessa tai pakastaa sen tähkälle, jos haluat. Lisäksi, jos pidät merenelävien keittämisestä, sinulla ei ole tarpeeksi pakastemaissia lisättäväksi kattilaan.
Voinko pakastaa maissintähkä ilman valkaisua?
Jos mietit, voitko pakastaa maissin ilman valkaisua, vastaus on kyllä! Ammattilaisen vinkki: Kun pakastat maissinjyviä, varmista, että ytimille jää riittävästi tilaa hengittää. Suosittelemme maissinjyvien pakastamista yhdessä kerroksessa.
Onko maissi valkaistava ennen pakastamista?
Blanšointi, jota seuraa jäähdyttäminen jäävedessä, ovat kriittisiä prosesseja laadukkaan pakastetun maissin valmistuksessa. Maissin luonnolliset entsyymit on inaktivoitava ennen pakastamista, jotta estetään sekä värin ja ravintoaineiden menetys että maku- ja rakennemuutos. Nämä entsyymit inaktivoidaan kuumavalkaisukäsittelyllä.
Voitko puristaa maissia ja pakastaa sen?
Tyhjennä, lisää sopivan kokoisiin pakastepusseihin, poista ilma, merkitse ja pakasta. Jopa pakastetut tuoreet korvat maistuvat paremm alta kuin kaupasta ostetut pakastetut korvat. … Aseta pussit pakastimeen yksikerroksisesti, jotta maissi jäätyy kokonaan Kun ne ovat jäätyneet, voit pinota pussit hyödyntääksesi pakastimen säilytystilaa.
Voinko pakastaa keitettyä maissintähkä?
Oikein säilytettynä kypsennetty maissintähkä säilyy jääkaapissa 3–5 päivää. Pidentääksesi keitetyn maissintähkän säilyvyyttä edelleen, pakasta se; pakasta kannellisissa ilmatiiviissä astioissa tai raskaissa pakastepusseissa tai kääri tiukasti kestävään alumiinifolioon tai pakastekääreeseen.
