Logo fi.boatexistence.com

Pitäisikö marenkien olla pureskeltavaa?

Sisällysluettelo:

Pitäisikö marenkien olla pureskeltavaa?
Pitäisikö marenkien olla pureskeltavaa?

Video: Pitäisikö marenkien olla pureskeltavaa?

Video: Pitäisikö marenkien olla pureskeltavaa?
Video: Tatarilainen keittiö! Talkysh-keleve ja kultaiset nuudelit Zukhra Arskista 2024, Saattaa
Anonim

Purut marengit ovat seurausta kahdesta mahdollisesta tilanteesta, alipaistosta ja kosteudesta Jos ne ovat alipaistettuja, ne voivat aina olla hieman pureskeltavia. Kosteuden vuoksi voit kokeilla laittaa marenkit takaisin uuniin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille 200 °F:een 10 minuutiksi ja yrittää rapistaa niitä hieman.

Miksi marenkini ovat niin sitkeitä?

1 – Väärä leivonta Yksi leipurien suurimmista virheistä marenkeja tehdessään on niiden alipaistaminen, jolloin niille ei jää riittävästi aikaa kuivua. Jos lämpötilasi on liian korkea, se saa myös marenkeesi muodostumaan sitkeäksi.

Pitäisikö marengien olla sisältä pehmeitä?

Marengit ovat yleensä valmiita, kun ne näyttävät kuivilta, ja ne on helppo nostaa pergamenttipaperista pohjansa ehjänä. Joskus, varsinkin isojen marenkien kohdalla, on kuitenkin vaikea tietää, onko keskiosa paistunut kunnolla. On ok, jos se on melko pehmeää ja vaahtokarkkimaista, mutta se ei saa olla tahmeaa kuin purukumi.

Ovatko marengit keskeltä sitkeitä?

“Muista vain paistaa niitä, kunnes keskiosa on hyytynyt ja sitkeä – ei enää – saadaksesi täydellisen, nougatmaisen koostumuksen.”

Mistä huomaat, että marenki on alikepsä?

Onko se valmis? Voit määrittää tarkalleen, milloin paistettu marenki on kypsä nosta se uunipelliltä. Jos se vetää helposti ylös, se on valmis. Jos ei, jatka paistamista ja tarkista kypsyys muutaman minuutin välein.

Suositeltava: