Karvainen katkerakrassi (Cardamine hirsuta) lehtiä tyviruusukkeena, ja kuten muutkin sinappiperheen (Brassicaceae) jäsenet, sen herkät vihreät ovat syötäviä. Älä mene lankaan yleisnimestä – sen maku on mieto ja pippurinen, ei katkera.
Mihin karvainen katkerakrassi sopii?
Karvaisen katkerakrassin mausteinen maku sopii erinomaisesti vihreään salaattiin. Karvainen katkerakrassi on täynnä C-vitamiinia, antioksidantteja, beetakaroteenia, kalsiumia, magnesiumia ja rikkiä sisältäviä yhdisteitä, jotka auttavat vahvistamaan vastustuskykyäsi ja voivat myös auttaa estämään syöpää
Onko kaikki katkerakrassi syötävää?
Kaikki katkerakrassin maanpäälliset osat ovat syötäviä, mutta monet ihmiset pitävät kukat ja kukkavarret vähemmän maistuvana kuin lehdet. Voit syödä krassia suoraan pellolta, mutta koska sillä on taipumus levitä maan poikki, kannattaa ehkä huuhdella se pois ennen syömistä.
Onko karvainen katkerakrassi myrkyllistä?
Voit erottaa sen yllä olevasta karvaisesta katkerakrassista (Cardamine hirsuta), koska siinä on suurempia silikoita ja kapeita lehtisegmenttejä. Ruusuke talvehtii. Se pitää häiriintyneistä, jätealueista, käyttämättömistä pelloista ja tienvarsista. Senecio glabellus kasvaa usein samaan aikaan kuin sinappi ja on myrkyllistä
Voitko syödä karvaisia katkerakrassin kukkia?
Et ehkä ymmärrä rikkakasveja kuoppiessasi tai vetäessäsi, että vaikka se saattaa näyttää vain yhdeltä itsepäiseltä hyökkääjältä, karvaisella katkerakrassilla on todella pistävä, pippurinen maku ja monia käyttötarkoituksia keittiössä. Koko kasvi on syötävä, kukinnot mukaan lukien.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
