Vaikka se on nyt kaupallistettu, voit silti löytää mennoniittien valmistamaa Menonita-juustoa Cuauhtemocin kaupungissa, Chihuahuassa.
Mistä Menonita-juusto on?
Josto, joka on peräisin Pohjois-Meksikon menoniittiyhteisöstä, Los Altos Queso Menonita on puolipehmeä, vaaleankeltainen, nuori juusto. Sen maku on mieto, jossa on voita. Queso Menonita sopii parhaiten paistettujen vuokaruokien tai pizzojen sulattavana juustona.
Mikä on queso Menonita englanniksi?
Queso Chihuahua ( Chihuahua cheese) on pastöroidusta tai raakalehmänmaidosta valmistettu meksikolainen puolipehmeä juusto. Juustoa kutsutaan myös nimellä Queso menonita ja Campresino Menonita Pohjois-Meksikon mennoniittiyhteisöjen mukaan. Campresino viittaa tämän juuston valmistuksessa käytettyyn puristusmenetelmään, joka on samanlainen kuin cheddar.
Millainen juusto Menonita on?
A Meksikolainen juusto, joka on nimetty tämän lajikkeen alun perin tuottaneiden juustonvalmistajien mukaan, jotka olivat Meksikon Chihuahuassa asuvia mennoniteja. Väriltään vaaleanvalkoinen Menonita-juusto tarjoaa erittäin miedon maun ja puolikiinteän koostumuksen. Se on valmistettu pastöroidusta ja pastöroimattomasta lehmän raakamaidosta.
Miksi Chihuahua-juusto on niin hyvää?
Lehmänmaidosta valmistettu Chihuahua-juusto tarjoaa suolaisen, miedon ja hieman hapan maun. Kypsyttäessä siitä tulee kirpeää ja maultaan terävämpää, kuten cheddarjuustoa. Se on hyvä ruoanlaittojuusto, koska se sulaa hyvin, pysyy koossa kuumuudessa.
