Totuus on, että vaikka kana cordon bleu on saanut nimensä ranskankielisestä termistä sininen nauha (ilmaisee erinomaisuutta), tämä ruokalaji on itse asiassa peräisin sanasta Sveitsi. Tämän ruuan pohja, leipäkana tunnetaan yleisesti kaikkialla maailmassa šnitselinä.
Mistä Cordon bleu on peräisin?
Cani cordon bleun alkuperä on todennäköisesti peräisin vasikanliha-kiev-nimisestä ruoasta, joka syntyi Pariisissa noin 1840-luvun lopulla. Ruokalaji vaati korppujauhoissa ruopattua ja paistettua vasikanlihaa. Sitä mukautettiin sitten Moskovassa, jossa vasikanliha vaihdettiin kanaan.
Kuka keksi cordon bleu -ruoan?
Yllättävää on, että le cordon bleu juontaa juurensa 1500-luvulle, jolloin Ranskan kuningas Henrik III loi l'Ordre des Chevaliers du Saint Espritin (Ritarikunnan ritarikunnan). Pyhä Henki).
Onko cordon bleu saksalainen vai ranskalainen?
Termi "Cordon Bleu" on ranskalainen ja se on käännettynä "Blue Ribbon" ja on ruoanlaittokoulun nimi. Reseptinä se on yksinkertaisesti lihaa, kääritty juuston ympärille, leivitetty ja sitten joko pannulla tai uppopaistettuna. Tästä on monia versioita, joista Schnitzel Cordon Bleu on yksi suosituimmista saksalaisista.
Milloin Cordon bleu oli suosittu?
Ateria oli erittäin suosittu 1960- ja 70-luvuilla ja itse asiassa 4. huhtikuuta on kansallinen Cordon Bleu -päivä.
