Kielbasan erottaa muista makkaraperheen jäsenistä sen karkea rakenne, huumaava valkosipulin maku ja klassinen puolalainen valmistus – sitä ei perinteisesti ole savustettu tai parhaimmillaan kevyesti savustettu. Savustettu makkara sen sijaan keitetään ja sitten savustetaan.
Onko Polska Kielbasa savustettu?
Tässä savussa Puolalainen makkara käyttää laadukkaita lihapaloja tuottaakseen suolaisen ja herkullisen aterian.
Millainen makkara on Polska Kielbasa?
kuuntele)) on mikä tahansa puolalainen lihamakkara ja puolalaisen keittiön peruskappale. Amerikan englannin kielessä sana viittaa tyypillisesti karkeaan, U-muotoiseen savumakkaraan minkä tahansa lihan lajista, joka muistuttaa läheisesti Wiejska-makkaraa (yleensä vain sianlihaa) brittienglanniksi.
Onko kielbasa sianlihamakkara?
Kielbasa koostui vuosisatojen ajan sianlihasta, pippuria, suolaa, meiramia ja valkosipulia. Vuonna 1964 Puolan hallitus päätti ottaa käyttöön uuden lajikkeen, joka sisälsi 80 % sianlihaa ja 20 % naudanlihaa. Muut ainekset pysyivät samoina. Puolamakkarassa käytetty liha kovetetaan ennen kuin se sekoitetaan mausteiden kanssa.
Mitä eroa on puolalaisella makkaralla ja Polska Kielbasalla?
Makkara on yleinen termi, mutta kielbasa tarkoittaa nimenomaan puolalaista makkaraa. Makkaroissa käytetään erilaisia lihoja, mutta autenttisessa puolalaisessa makkarassa käytetään vain sianlihaa tai sian- ja naudanlihan yhdistelmää. Makkaralla on yleensä pitkä lieriömäinen, kaareva muoto. Mutta puolalaisessa makkarassa on U-muoto.
