Miksi simpukkajuustosta tulee vetistä jääkaapissa? Mahtavaa kattilassa on se, että voit nauttia siitä helposti useamman aterian. Kuitenkin, kun liemi jäähtyy, se voi tulla vetiseksi Syynä tähän on se, että rasvat jähmettyvät jäähtyessään, mikä jättää taakseen vettä.
Miten estät maidon kastelemasta?
@ChiLeung: voit tehdä roux'n ja lisätä sen vetiseen kastikkeeseen… vaikka pienennät paakkujen riskiä lisäämällä muutama kauha jauhoa roux-juustoon., sekoita hyvin ja lisää se sitten takaisin muuhun jauhoon.
Miten saostetaan simpukkajuustoa?
Jos haluat todella paksua jauhoa, voit lisätä lusikallisen maissitärkkelystä kermaanSekoita hyvin, jotta ei muodostu paakkuja, ja kaada se sitten kattilaan hyvin vähitellen, sekoittaen kaatamalla. Jauhe paksuuntuu, kun sekoitat kerman ja maissitärkkelyksen seokseen.
Miksi kermakeitostani tulee vetistä?
Ohut, juokseva keitto on ei herkullista eikä tyydyttävää pääateriana tarjoiltuna. … Jos reseptissä oleva maito, liemi tai vesi kuitenkin peittävät kerman, keitosta tulee liian ohutta. Korjaa ohutta kermakeittoa joko lisäämällä kermasuhdetta tai lisäämällä kotitekoista sakeuttamisainetta.
Miksi keitto ohenee jäähtyessään?
Vastaus on, että se riippuu siitä, mitä keitossa on. … Jos se toimii lisää hieman vettä, kunnes keitto on palannut haluamasi koostumuksen mukaiseksi. Hyvin makeilla nesteillä voi olla sama ongelma: sokerimolekyylit estävät maissitärkkelysrakeita imemästä tarvitsemaansa vettä, joten seoksen jäähtyessä se ohenee.
