Logo fi.boatexistence.com

Ovatko savustetut lihat syöpää aiheuttavia?

Sisällysluettelo:

Ovatko savustetut lihat syöpää aiheuttavia?
Ovatko savustetut lihat syöpää aiheuttavia?

Video: Ovatko savustetut lihat syöpää aiheuttavia?

Video: Ovatko savustetut lihat syöpää aiheuttavia?
Video: Foods That Cause Inflammation In The Body 2024, Saattaa
Anonim

Tupakointi on hyvin tunnettu karsinogeenisten polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen saastuttamien elintarvikkeiden lähde Epidemiologiset tutkimukset osoittavat tilastollisen korrelaation lisääntyneen suolistosyövän esiintymisen ja toistuvien savustetun ruoan syönti.

Voitko saada syövän savustetusta lihasta?

Grillaus- ja savustusprosessit, jotka antavat lihalle hiiltyneen ulkonäön ja savuisen maun tuottavat ruokaan mahdollisesti syöpää aiheuttavia yhdisteitä. Lihan hiiltyneet, mustutuneet alueet – erityisen hyvin kypsyneet palat – sisältävät heterosyklisiä aromaattisia amiineja.

Millaisia lihalajeja pidetään syöpää aiheuttavina?

WHO liha aiheuttaa syöpää.

Onko grillattu liha syöpää aiheuttavaa?

Grillattava liha voi tuottaa kahdenlaisia syöpää aiheuttavia aineita: heterosyklisiä amiineja (HCA) ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH:ita) HCA:ita muodostuu lihaksen ja eläimen lihassa toisin kuin elinlihassa. - kypsennetään korkeissa lämpötiloissa. PAH-yhdisteitä muodostuu, kun rasvaa tippuu lihasta liekkiin.

Miten lihan tupakoiminen tekee sen syömisestä turvallista?

Elintarviketurvallisuuden on oltava etu- ja keskellä, kun poltat juhlapyhiä. … Puuhaketta lisätään tuleen antamaan ruoalle savuinen maku. Tupakointi on erillään kuivauksesta. Tupakointi lisää makua lihalle, kalalle ja siipikarjalle ja tarjoaa pienen ruoan säilöntävaikutuksen.

Suositeltava: