Munanvalkuaisiin verrattuna keltuainen sisältää suurimman osan kananmunan hyvistä aineksista, mukaan lukien suurimman osan sen raudasta, folaatista ja vitamiineista. Keltuaiset sisältävät myös kahta ravintoainetta - luteiinia ja zeaksantiinia - jotka tukevat silmien ja aivojen terveyttä.
Onko munankeltuainen haitallista terveydelle?
Vaikka munankeltuaiset ovat paljon kolesterolia ja ovat tärkeä ravinnon kolesterolin lähde, tyydyttyneillä rasvahapoilla on suurempi vaikutus veren kolesterolitasoihin ja siksi sydänsairauksien riski.
Pitäisikö meidän syödä munankeltuaista vai ei?
Korkean kolesterolin vuoksi ihmiset hylkäävät munankeltuaisen, koska he pitävät sitä epäterveellisenä ja syövät vain valkoisen osan. Yhdessä munassa on noin 186 milligrammaa kolesterolia, joka kaikki löytyy munankeltuaisesta. On totta, että munankeltuaiset sisältävät paljon kolesterolia, mutta se ei ole niin paha kuin sen sanotaan olevan
Mikä on terveellisempää munanvalkuainen vai keltuainen?
Yleensä kananmunan valkoinen osa on paras proteiinin lähde, ja siinä on hyvin vähän kaloreita. Munankeltuainen kuljettaa kolesterolin, rasvat ja suurimman osan kaikista kaloreista. Se sisältää myös koliinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Onko munankeltuainen hyvä painonpudotukseen?
Conneticutin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että munankeltuaisissa oleva rasva itse asiassa auttaa vähentämään huonoa kolesterolia kehosta. Vaikka haluaisit laihtua, älä jätä keltuaista pois, ellei ravitsemusasiantuntijasi ole erityisesti kehottanut sinua tekemään niin.
