Logo fi.boatexistence.com

Miksi grilliruoat ovat epäterveellisiä?

Sisällysluettelo:

Miksi grilliruoat ovat epäterveellisiä?
Miksi grilliruoat ovat epäterveellisiä?

Video: Miksi grilliruoat ovat epäterveellisiä?

Video: Miksi grilliruoat ovat epäterveellisiä?
Video: Mitkä ovat vaihe- ja pääjännitteet? 2024, Saattaa
Anonim

Grillaaminen korkealla lämmöllä vapauttaa rasvaa lihan kypsentämisestä … Mutta korkea lämpötila ja rasva ovat myös mahdollisen ongelman ytimessä. National Cancer Instituten mukaan kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa syöpää, muodostuu, kun lihanlihaa, mukaan lukien naudanlihaa, sianlihaa, kalaa ja siipikarjaa, grillataan.

Onko grillatun ruoan syöminen haitallista sinulle?

Hiiltyminen aiheuttaa HAA:iden muodostumista, mikä on yhdistetty syöpään eläintutkimuksissa. Lisäksi lihan kypsennys avotulella, jossa rasva voi tippua ja tuottaa savua - ajattele grillausta - voi johtaa polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen (PAH) muodostumiseen. PAH:t on myös yhdistetty syövän muodostumiseen.

Kumpi on terveellisempää kaasu- vai hiiligrilli?

Grillimestarien suosikkikeskustelu-hiili vs. … Mutta kun kysyt terveysasiantuntijoilta, vastaus on selvä: kaasugrilli kuihtuu joko propaani tai maakaasu on terveellisempää kuin hiili. kehostasi ja ympäristöstäsi. "On parempi grillata kaasugrillillä, koska sen lämpötilaa on helpompi hallita", Schneider sanoo.

Mitä haitallisia vaikutuksia grillatulla lihalla on?

Lihan kypsentäminen korkeissa lämpötiloissa tuottaa syöpää aiheuttavia kemikaaleja, joita kutsutaan heterosyklisiksi amiineiksi

  • Lihan kypsentäminen korkeissa lämpötiloissa tuottaa syöpää aiheuttavia kemikaaleja, joita kutsutaan heterosyklisiksi amiineiksi (HCA), varsinkin jos se tuottaa hiiltymisjälkiä, selittää tohtori …
  • Kun rasva osuu avotuleen, se tuottaa PAH-yhdisteitä.

Onko grillissä ruoanlaitto terveellistä?

Mikä on sana grillaamisesta: Onko se hyvä vai huono asia? Loppujen lopuksi yksi terveellisen syömisen kultaisista säännöistä ravintoloissa on valita "grillatut" ruoat "paistetun" sijaan. Tämä johtuu siitä, että grillattu ruoka on yleensä terveellisempi valinta -- ei ole taikinapäällystettä tai tippuvaa rasvaa.

Suositeltava: