Suklaan sulattaminen liedellä on suositeltava tapa. … Aseta lämmönkestävä kulho, joka on juuri tarpeeksi iso istuaksesi kattilan päälle ja lisää suklaapalat tai hienonnettu suklaapatukka kulhoon. Pidä kattila miedolla lämmöllä ja sekoita suklaata kumilastalla silkkisen sileäksi.
Miksi et voi sulattaa suklaata kattilassa?
Suklaa sulaa, yksinkertaisesti ei kestä pieniä vesipisaroita. Tässä tapauksessa kaksoiskattilan pohj alta poistuva höyry riittää saamaan suklaan kiinni. Sama tapahtuu, jos peität pannun, jossa suklaa sulaa.
Voitko vain sulattaa suklaata kattilassa?
Aseta lämmönkestävä kulho pannun päälle niin, että se istuu tiukasti, mutta ei kosketa veteen.… Pilko suklaa ja lisää kulhoon, anna sulaa 4- 5 min säännöllisesti sekoittaen. Ota kattila varovasti pois lämmöltä ja anna suklaan jäähtyä hieman ennen käyttöä.
Voiko suklaata ja voita sulattaa kattilassa?
Täytä iso kattila 1/3 vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Täytä toinen iso kattila pienillä suklaapaloilla ja aseta se ensimmäisen kattilan päälle. … Sekoita suklaata jatkuvasti. Heti kun suklaa alkaa sulaa, poista kattila lämmönlähteeltä.
Mitä tapahtuu, jos lisäät voita sulaan suklaaseen?
Kuinka paljon voita lisään sulaan suklaaseen? Voi auttaa suklaalastuja sulamaan tasaiseksi ja kiiltäväksi nesteeksi. Se auttaa myös luomaan täydellisen koostumuksen kastamiseen ja lasittamiseen!
